커피와 이탈리아

 

이탈리아의 카페

 

이탈리아는 커피의 나라로 유명합니다. 에스프레소의 발상지로 전 세계 커피 문화에 큰 영향을 끼쳤습니다. 이탈리아의 커피 문화는 단순하게 커피를 마시는 행위가 아닌 삶과 깊은 사회적 의미를 가지고 있습니다. 에스프레소 머신의 개발은 이탈리아 커피 문화에 지대한 영향을 끼쳤고, 이는 전 세계적으로 퍼져나가 우리나라도 어느 카페에 가던지 에스프레소 머신이 대부분 존재하는 만큼 이탈리아의 커피 문화가 전 세계에 끼친 영향은 대단하다고 볼 수 있습니다. 이번에는 이탈리아의 커피 문화가 어떻게 형성되었고 어떤 특징을 가지고 있는지 알아보고자 합니다.

 

●에스프레소

 이탈리아의 커피 문화에서 에스프레소는 매우 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 에스프레소는 19세기말~20세기초에 이탈리아에서 탄생한 커피 추출 방식입니다. 에스프레소는 작은 잔에 강하게 추출된 커피를 의미합니다. 에스프레소 머신의 발명으로 커피를 빠르게 추출할 수 있게 되어, 바쁜 이탈리아인들의 바쁜 생활 속에서 커피를 즐길 수 있는 기회를 열어주었다고 합니다. 

이탈리아인들은 이 에스프레소는 "바"라고 하는 카페에서 즐기는데, "바"는 단순히 커피라는 음료를 판매하는 장소가 아니라 사람들 간의 만남과 소통하는 장소로도 활용이 됩니다. 이탈리아는 커피를 서서 빠르게 마시는 게 일반적이고, 이는 이탈리아의 바쁜 삶이 리듬을 반영하는 것이라 합니다. 그렇기 때문에 서서 마시는 커피의 가격과 앉아서 마시는 커피의 가격이 다르다고 합니다. 바에서 친구나 동료들과 짧은 대화를 나누며 에스프레소를 즐기는 것은 이탈리아에서 이탈리아인들의 흔한 풍경이라 할 수 있습니다.  

 

●커피와 사회적 상호작용

이탈리아의 커피 문화는 사회적 상호작용과 밀접한 관련이 있다고 합니다. 바에서 에스프레소를 마시는 것은 단순하게 커피 소비가 아니라, 사람들과의 교류를 의미한다고 합니다. 친구, 동료, 가족등과 함께 바에서 커피를 마시는 것은 이탈리아인들에게 중요한 사회적 활동 중에 하나라고 합니다. 

이탈리아의 바리스타들은 커피를 만드는 기술과 예술에 자부심을 가지고 있다고 합니다. 에스프레소 추출에 대해 엄격한 기준을 따르고, 커피의 품질과 맛을 유지하기 위하여 노력한다고 합니다. 이탈리아의 바리스타들은 커피를 통하여 고객들과 교류하고, 친절한 서비스를 제공합니다. 

●라떼와 카푸치노

이탈리아에서는 라떼와 카푸치노처럼 우유가 들어간 커피도 인기라고 합니다. 이탈리아인들은 이러한 우유가 들어간 음료를 주로 아침에 즐기고 저녁에는 에스프레소를 선호한다고 하네요. 카푸치노는 에스프레소에 거품을 낸 우유를 넣은 커피입니다. 부드럽고 크리미 한 맛이 특징인데, 라떼와 다른 점은 우유거품이 카푸치노가 많기 때문에 우유의 양이 적어 라떼보다는 진한 커피의 맛을 느낄 수 있다는 차이가 있습니다. 

이탈리아인들은 우유가 들어간 음료가 소화를 방해할 수 있다고 믿기 때문에 이탈리아 커피 문화에서는 이러한 우유가 들어간 음료를 아침에만 즐기는 게 일반적이라고 합니다. 

 

●커피와 음식

이탈리라의 커피 문화는 음식과의 조화도 중요하게 생각한다고 합니다. 이탈리아인들은 아침 식사로 브리오슈라는 빵이나, 코르네토라는 작은 크루아상과 커피와 함께 즐긴다고 합니다. 점심과 저녁에는 커피가 식사의 마무리로 사용된다고 합니다. 에스프레소 같은 강한 커피가 소화를 돕는다고 여겨져서 그렇다고 합니다. 

 

●이탈리아 커피 문화의 지속과 변화

 이탈리아의 커피 문화는 오랜 전통을 지니고 있지만, 최근 들어 많은 변화도 경험하고 있습니다. 다양한 추출방법과 스페셜티 같은 커피가 들어오면서 이탈리아인들의 커피 취향도 다양해지고 있다고 합니다. 카페에서 편안하게 앉아서 커피를 즐기거나, 노트북을 사용하거나 하는 새로운 문화도 생겨나게 되었다고 합니다. 하지만 이탈리아의 커피 문화는 에스프레소 중심으로 유지되고 있고, 이것은 이탈리아 커피 문화의 지속성과 독특함을 보여주는 예입니다.

 

 

 

이렇게 이탈리아의 커피 문화는 에스프레소와 함께 시작하고, 사회적 상호작용과 음식, 일상의 리듬과 긴밀하게 연결되어 있습니다. 이탈리아인들은 커피를 통해 삶을 즐기고 이를 통하여 다른 문화와 교류를 이어가고 있습니다. 

유튜브나 인터넷 같은 곳에서 흔히 말하는 이탈리아인들의 커피부심을 쉽게 찾아볼 수 있는데, 이탈리아의 커피 문화를 조사하면서 "이래서 이탈리아인들이 커피에 대해 자부심이 있구나"라는 것을 느낄 수 있었습니다.